葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆。
糖果行业，饮料行业，烘焙行业，即食行业，发酵行业。 葡萄糖浆口感温和，甜度与黏度适中，更可防止糖果结晶与氧化；冰点低，应用于饮料生产，可以提高产品风味；具发酵性和保湿性，用于烘焙行业，可使产品保持松软可口及保持水分；作为甜味剂，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁、罐头及奶油类食品中，可延长产品保质期，维持产品口味。
| 萄糖浆 | 外观 | 粘稠液体，无肉眼可见杂质 |
| 色泽 | 无色或微黄色，清亮透明 | |
| 香气和滋味 | 甜味温和、无异味 | |
| DE值 | 低DE值（20＜DE值≤41%） | |
| 高DE值（≥95%） | ||
| 干物质 | ≥50% | |
| PH值 | 4.0－6.0 | |
| 透射比 | 低DE值≥95%； | |
| 高DE值≥98% | ||
| 熬温 | 低DE值≥105℃； | |
| 高DE值≥155℃ | ||
| 蛋白质 | ≤0.1% | |
| 硫酸灰分 | ≤0.3% | |
| 卫生要求 | 执行GB15203 |
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